مهندسی کشاورزی گرایش آب برای تربیت کارشناسانی ایجاد شده که با استفاده از علم روز، روش های بهینه آبیاری در کشاورزی را ایجاد نموده و جایگزین روش های سنتی آبیاری نمایند. با توجه به مسئله جدی کم آبی در ایران استفاده از روش های نوین و بهینه برای آبیاری محصولات کشاورزی امری ضروری است.

نحوه رساندن آب تا مزرعه توسط کانالها یا لوله‌های انتقال آب و شبکه‌های توزیع آب در زمین زراعی، تأمین نیاز محصولات زراعی و باغی با روشهای مختلف ‌آبیاری و خارج ساختن آبهای اضافی از پیرامون ریشه گیاه توسط شبکه‌های زهکشی و احداث سدهای انحرافی و خاکی برای آبیاری کشاورزی، جزء مهمترین زمینه‌های کاری یک مهندس کشاورزی با گرایش آب است.