عملیات حفاری، آتشباری برای خرد کردن سنگ ها، بارگیری و باربری و اغلب فرآیند سنگ شکنی از بخش های اصلی کار مهندس معدن با گرایش استخراج است. استخراج معادن با توجه به عوامل مختلف مانند شرایط فنی، اقتصادی، میزان دسترسی معدن و ... به شکل روباز یا زیر زمینی انجام می شود. دانشجويان استخراج معدن در زمينه هايي مانند حفاري، آتشباري، نگهداري، ترابري و اصول طراحي معدن و فراورده هاي مواد معدني آموزش مي بينند. با توجه به تنوع مواد معدنی در کشور و نیاز صنایع مختلف به این مواد و پس از مراحل پی جوئی و اکتشاف، برای استخراج و آماده سازی معادن بایستی اصول فنی و تخصصی رعایت شود که این امر ضرورت تربیت متخصصین این رشته در سطوح دکتری را نشان می دهد. دانشجویان دوره دکترای استخراج مواد معدنی علاوه بر انجام رساله دکتری در زمینه استخراج مواد معدنی، با مباحثی چون تحلیل سیستم ها در معادن، مهندسی نشست زمین، دینامیک سنگ، بازسازی معادن، مدیریت پروژه های معدنی، استخراج منابع زیردریائی، استخراج منابع دریائی و ... با محوریت آموزش و پژوهش به طور پیشرفته آشنا می شوند.