علوم جانوری بر موضوعات مرتبط با ساختار و فیزیولوژی، بوم شناسی و رده بندی جانوران اعم از انسانی و حیوانی و بافت‌شناسی و جنین‌شناسی جانوری تمرکز دارد. دانش آموختگان مقطع کارشناسی علوم جانوری توانایی کار و ادامه تحصیل در زمینه های مرتبط با حفاظت محیط زیست و تنوع زیستی، ژنتیک، علوم دامی و برخی رشته های علوم پایه پزشکی مانند جنین شناسی، بافت شناسی، سلول های بنیادی و فیزیولوژی را دارند.
بسیاری از گرایش‌های زیست‌شناسی وابسته به علوم جانوری هستند. برای مثال یک محقق علوم سلولی و مولکولی تا با یک جانور و وضعیت زیستی آن آشنا نباشد، نمی‌تواند روی سلول آن کار کند. یک محقق ژنتیک نیز در آغاز باید بیولوژی جانور را به طور کامل بداند و بعد در زمینه ژنتیک آن کار کند. در گرایش علوم جانوری نقش حشرات و جانوران مختلف برای كمك به اقتصاد كشاورزی، تشخیص انواع گونه‌های بیماری‌زا، حشرات مضر گونه های مختلف حیوانات و ... مورد مطالعه قرار می‌گیرد.