چطور این مقاله شيمی را دانلود کنم؟
فایل انگلیسی این مقاله با شناسه 2009192 رایگان است. ترجمه چکیده این مقاله شيمی در همین صفحه قابل مشاهده است. شما می توانید پس از بررسی این دو مورد نسبت به خرید و دانلود مقاله ترجمه شده اقدام نمایید
حجم فایل انگلیسی :
603 Kb
حجم فایل فارسی :
410 کیلو بایت
نوع فایل های ضمیمه :
Pdf+Word
کلمه عبور همه فایلها :
www.daneshgahi.com
عنوان فارسي
اثرات پوشش کیتوزان بر خواص کپسوله سازی نانوذرات زین با رتینول
عنوان انگليسي
Effects of a Chitosan Coating on Properties of Retinol- Encapsulated Zein Nanoparticles
نویسنده/ناشر/نام مجله
Food Science and Biotechnology
این مقاله چند صفحه است؟
این مقاله ترجمه شده شيمی شامل 9 صفحه انگلیسی به صورت پی دی اف و 18 صفحه متن فارسی به صورت ورد تایپ شده است
Abstract
Zein nanoparticles coated with chitosan were prepared for encapsulation of retinol. The mean particle size of retinol-loaded zein nanoparticles was approximately 300 nm. After coating with chiotsan, the mean particle size increased to >500 nm. The zeta potential of retinol-loaded zein nanoparticles was approximately -30 mV, which was changed to >+24 mV after chitosan coating. The encapsulation efficiency of zein nanoparticles increased from 64.9% to >80% after chitosan coating. The release profile was greatly improved with a chitosan coating, and a slow release rate was observed. FTIR analysis of retinol-loaded chitosan-coated zein nanoaprticles showed cross-linking between zein and retinol through electrostatic interactions. Photochemical stability against UV light was greatly improved to >90% after encapsulation. The concentration of chitosan, the Mw of chitosan, and the zein/chitosan volume ratio were important parameters affecting the properties of nanoparticles.
Keywords:
retinol zein chitosan nanoparticle encapsulation
سایر منابع شيمی در زمینه نانوذرات