دانلود مقاله ترجمه شده برآورد ضرايب انتقال جرم در فرآيند استخراج اسانس از پوست پرتقال با استفاده از استخراج به کمک مایکروویو

چکیده

استخراج به کمک مایکروویو (MAE) یک تکنیک نوظهور استخراج است که باعث بهبود عملکرد و کاهش زمان و انرژی فرایند می شود. هدف از اين تحقيق ارزيابي اثر پارامترهاي مختلف فرآيند MAE در بازده استخراج اسانس پرتقال (EO) و توصيف و شبيه سازي اين فرآيند با استفاده از مدل هاي رياضي بر مبناي انتقال جرم است. برای ارزیابی اثرات پارامترهای فرآیند بر بازده EO، استخراج های مختلف پس از طراحی فاکتوریل دو مرحله ای ، تغییر شکل ذرات پوست پرتقال (حوزه ها یا پلاک ها) و رطوبت (خشک یا مرطوب) و همچنین قدرت مایکروویو (360 یا 540 وات) انجام شد. نتایج نشان داد که اندازه ذرات، رطوبت و اثر متقابل آن به طور معنی داری (P<0.05)بربازده حاصل و بر مکانیزم استخراج تاثیر داشت. مقادیر پارامترهای مدل مربوط به ضرایب انتقال جرم(k1 و k2) نشان داد که انتشار پروسه ای است که سرعت استخراج را تعیین می کند.

1-مقدمه
مرکبات بیشترین میوه های کشت شده در جهان هستند که 60 درصد تولید میوه جهان را تشکیل می دهند. پوست پرتقال، بسته به نوع پرتقال، ممکن است 45٪ از کل توده را نشان دهد. پوست نارنجی حاوی اپیدرمی است که پوشش عجیب و غریب را شامل می شود که شامل سلول های پارنچیمات نامنظم است که غدد بزاقی و یا کیسه های روغن را پوشش می دهد...