دانلود مقاله ترجمه شده شمارش سویه های پروبیوتیک: نگاهی کلی به روش های متناوب و وابسته به کشت به منظور اندازه گیری باکتری های زنده

چکیده

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که زمانی که مقدار ان مناسب باشد منجبر به سلامتی میزبان می شود. روش های کشت استاندارد به طور معمول برای اندازه گیری سویه های پروبیوتیک استفاده می شود اما کشت سلول فقط سلول های تکثیر شده را اندازه گیری می کند. در پاسخ به استرس های پردازش و فرموله شده برخی فراکشن های میکروب های پروبیوتیک زنده ممکن است وارد مرحله مقاوم غیر قابل کشت شوند (VBNC) که در ان حالت به شکل خفته بوده اما از نظر متابولیکی فعال هستند. این میکروب ها قادر هستند که نوع سازگار رابه تعداد بیشتری از میزبانان پذیرنده در محیط تکثیر کنند. تعریف عملکرد باکتری پروبیوتیک زنده که شامل این رنج از مرحله متابولیکی می شود برای شمارش صحیح لازم است. روش های متناوب مانند هیبریداسیون فلیورسنس درجا (FISH) روش های تکثر اسید نوکلییک مانند روش PCR کمی ریل تایم ) RT-qPCRیا Qpcr ) ترانسکریپتاز معکوس (RT-PCR)٬ پروپیدیوم مونوازید –PCR٬ و روش های ذخیره سازی سلول مانند جریان سیتومتری (FC) سلول ذخیره شده فعال فلئورسنت (FACS) به طور بالقوه شمارش هردو نوع باکتری قابل کشت و باکتری VBNC را پیشنهاد می کند. روش های مدرن ذخیره سازی سلول قدرت تعیین فراوانی سویه های پروبیوتیک و فعالیت متابولیک ان را با سرعت توان عملیاتی بالا را دارد. روش هایی مانند تصویربرداری بصری٬ کشت سلولی٬ و ذخیره سازی سلول می تواند در ترکیب کمی تناسب میکروب های مقاوم در مراحل مختلف متابولیک استفاده شود. اجماع تعریف عملیاتی تلاش زیست پذیری و سیستماتیک جهت تایید روش های متناوب بالاخره منجر به دقت و قابلیت اطمینان شمارش سویه پروبیوتیک تقویت خواهد شد.

1-مقدمه

پروبیوتیک هامیکروارگانیسم های زنده هستند که زمانی که به مقدار مناسبی برسند منجر به سلامتی میزبان خود می شوند. پروبیوتیک ها دارای تاریخچه طویل در مصرف سالم غذاهای تخمیری مانند ماست و خوارک های ترش و منفعت قابل توجهی در استفاده از انها به عنوان مضاف غذایی و مکمل دارد. لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم نوعی از باکتری را تشکیل می دهد که به طور گسترده برای ایجاد پروبیوتیک مورد استفاده انسان به کار می رود...