دانلود مقاله ترجمه شده تعیین فلزات موجود در شراب با طیف سنجی اتمی (flame-AAS، GF-AAS و ICP-AES)؛ یک بررسی مروری

چکیده

فلزات موجود در شراب در میزان mg l^-1 یا کمتر حضور دارند و، هر چند به طور مستقیم ارتباطی با طعم و مزه نهایی محصول ندارند، -ولی- مقدار/محتوای آنها باید تعیین شود چراکه اضافی بودنشان به دلیل سمیت بالقوه، نامطلوب است، و در برخی موارد ممنوع است. به عنوان مثال، محتوای سرب موجود در شراب، در چند ایالت توسط وضع قانون برای تضمین حفاظت از سلامت مصرف کننده، محدود شده است. از میان چندین روش تعیین فلز، تکنیک های طیف سنجی اتمی حساس ترین و سریع ترین روش ها هستند. بسیاری از عناصر موجود در شراب را می توان با این روش، در غلظت های مختلفی از سطح mg l^-1 تا mg l^-1 تعیین نمود. در  اینجا، طیف سنجی انتشار پلاسما- اتمی مزدوج قیاسی (ICP-AES)، طیف سنجی جذب اتمی پرتوای (Flame-AAS) و طیف سنجی جذب اتمی – کوره گرافیت (GF-AAS) از نظر ویژگی هایشان آنگونه که برای تعیین فلز در شراب بکار گرفته شده اند، با هم مقایسه شده اند.

1-مقدمه

تعیین فلزات موجود در شراب به طور معمول در اکثر آزمایشگاه های باده شناختی (شراب شناختی) انجام می شود زیرا برخی از عناصر باید مطابق قانون تحت کنترل قرار گیرند. به عنوان مثال، محتوای سرب،  باید مطابق قانون ایتالیا (پارلمان ایتالیا 1987) <0.3 mgl^-1باشد چندین کشور قوانینی برای محدود کردن محتوای فلزات موجود در شراب دارند، که باید تولیدکنندگان برای دریافت حق صادرات به این بازارها، ان قوانین را انجام دهند (براورده کنند)...