دانلود مقاله ترجمه شده گونه های lactobacillus plantarum به عنوان کشت هایی پروبیوتیک با عملکرد کاهنده ی کلسترول

چکیده

کلسترول بالای خون یک عامل خطرناک مهم مرتبط با تصلب شریان یا بیماری انسداد شرائین اکلیلی قلب است.جستجو برای موارد دخیلی که ثبات و توازن کلسترول را تنظیم و متعادل میکنند نشان داده که باکتری لاکتیک اسید (LAB) می تواند موثر باشد. هدف این تحقیق شناسایی و مشخص کردن گونه های پروبیوتیک دارای خاصیت هیدرولیز نمک صفرایی از دانه های کفیر و ارزیابی کاربرد آنها به عنوان پروبیوتیک های کاهش دهنده کلسترول است. دو میکروب کشت شده، Lp09 و Lp45 که از دانه های کفیربدست آمدند، به وسیله ی روش های تشخیص مولکولی، Lactobacillus plantaum تشخیض داده شدند. Lactobacillus Plantarum نوع Lp09 و Lp45 مقاومت هایی در مقابل سطوح پایین PH و غلظت های بالای نمک صفرایی نشان دادند و خاصیت تجزیه ی نمک صفرایی،و قابلیت هم رسوبی کلسترول را از خود نشان دادند. به علاوه،اثر بالقوه ی Plantum Lp09  . Lb و Lp45 روی سطوح کلسترول پلاسما در موش های Sprague-Darvely ارزیابی شد. به موش ها در سه دسته درمانی،رژیم های آزمایشی مختلفی خورانده شد که شامل: رژیم پر کلسترول. رژیم پر کسترول به علاوه ی Plantum Lp09.Lb یا رژیم پر کلسترول به اضافه ی PlantumLp45.Lb به مدت چهار هفته بود. سطح کلسترول مجموع،تری گلیسرید و سطح کلسترول لیپوپروتئین  کم-غلظت و همچنین میزان کلسترول و تری گلیسرید در کبد به طرز چشم گیری در موش هایی که از باکتری لاکتیک اسید میخوردند در مقایسه با موش هایی که از رژیم پرکسترول بدون باکتری لاکتیک اسید استفاده کردند کاهش پیدا کرد، به علاوه هم میزان کلسترول مدفوعی و هم سطح اسید صفرایی پس از اعمال باکتری لاکتیک اسید افزایش یافت. این نتایج نشان میدهند که گونه های Lb.Plantrum Lp09 و Lp45 این پتانسیل را دارند تا به عنوان نماینده های پروبیوتیک برای مدیریت پرکلسترولی مورد تحقیق قرار بگیرند.

1-مقدمه

پرکلسترولی یکی از عوامل خطرناک مهم برای بیماری قلبی-عروقی، که مهمترین عامل مرگ در بسیاری از کشورهاست میباشد. گزارش شده که حتی 1% کاهش در کلسترول کلی سروم میتواند خطر بیماری انسداد شیرائین را تا 2 یا 3% کاهش دهد. درمان های دارویی فعلی با وجود هزینه های بالا و ضررهایشان راه حل های بهینه و خوبی برای درازمدت برای این شرایط محسوب نمیشوند.از این رو ایجاد مکمل های رژیمی جدید برای کاهش کلسترول سروم داری اهمیت بالایی است. اخیراً باکتری لاکتیک اسید (LAB) توجهاتی در خصوص کاربردشان به عنوان افزودنی های احتمالی کاهنده ی کلسترول در شیر، جلب کرده اند. کاهش کلسترول توسط LAB در مطالعاتی در حوزه های انسان ها،خوک ها و موش ها نشان داده شده است...