دانلود مقاله ترجمه شده استخراج چیتین از پوسته میگو و تبدیل آن به چیتوسان با وزن مولکولی پایین

چکیده

استخراج و پلیمرزدایی چیتین و چیتوسان از پوسته های میگو با استفاده از دستورالعمل های شیمیایی مختلف صورت پذیرفت. برای پروتئین زدایی و کانی زدایی به ترتیب از محلول های هیدروکسید سدیم و اسید هیدروکلریک استفاده شد و برای رنگ زدایی از استون استفاده گردید. مقدار چیتین و متعاقباً چیتوسان بدست آمده به ترتیب برابر با حدود 35% و 25% وزن خشک پوسته ها بود. چیتین با استفاده از هیدروکسید سدیم در دمای 100 درجه سلسیوس، استیل زدایی شد و اثر غلظت واکنش دهنده ها و مدت واکنش، مورد بررسی قرار گرفت. درجه استیل زدایی بوسیله طیف نگاری FTTR و NMR مشخص شد و از کروماتوگرافی تراوش ژل، برای بدست آوردن توزیع جرم مولکولی استفاده شد. مشاهده شد که استفاده از محلول هیدروکسید سدیم 50% (9% ± 73%) به جای محلول هیدروکسید سدیم 25% (5% ± 40%) منجر به افزایش چشمگیر مقدار DD نهایی می شود. همچنین مشاهده شد که میزان تکمیل واکنش استیل زدایی پس از 2 ساعت به بیش از 80% می رسد اما چیتوسان تولید شده، جرم مولکولی بیشتری نسبت به چیتوسان تولیدی پس از 10 ساعت و با درجه استیل زدایی بالاتر دارد. توزیع جرم مولکولی برای همه نمونه ها، دو نمایی است و شامل یک پیک پهن مربوط به وزن مولکولی (پیک 1) و یک پیک تند مربوط به جرم مولکولی پایین (پیک 2) می شود. مقدار Mw پیک 1 از حدود 1.3×10⁶ بعد از 2 ساعت واکنش با هیدروکسید سدیم، به3.1×10⁵  بعد از 10 ساعت واکنش رسید که نشاندهنده وقوع همزمان پلیمرزدایی و استیل زدایی بود. مقدار Mw مربوط به پیک 2 برابر با حدود 2.4-9.9×10³ بود.

1-مقدمه

چیتین دومین پلی ساخارید فراوان در جهان است و در پوسته خرچنگ سانان و سلول های دیواره برخی از قارچ ها و جلبک ها یافت می شود. این ماده از زنجیره های خطی 2-acetylamido-2-deoxy-β-D-glucose تشکیل شده است (Kean و Thanou، 2011؛ Muzzarelli، 2009؛ Rinaudo، 2006، 2008؛ Varum و Smidsrod، 2006). اگرچه خود چیتین در آب نامحلول است، اما در اثر استیل زدایی به چیتوسان تبدیل می شود که در شرایط اسیدی،  [در آب] محلول است. در سالهای اخیر، موضوع مطالعات زیادی بر چیتوسان متمرکز بوده است، چرا که این ماده قابلیت تجزیه زیستی و سازگاری زیستی دارد و فعالیتهای ضد قارچ و ضد باکتری انجام می دهد و از آن برای تهیه ژل های آبی، فیلم ها و الیاف مورد استفاده در صنایعی مانند بسته بندی و کاربردهای پزشکی، استفاده می شود (Rinaudo، 2006، 2008). در سالهای اخیر، توجه قابل ملاحظه ای به روش های استخراج چیتین از پوسته خرچنگ سانان شده است (Benhabiles و همکاران، 2012؛ Varum و Smidsrod، 2006). این پوسته ها عمدتاً از چیتین، کربنات کلسیم، پروتئین، لیپیدها و رنگدانه ها تشکیل شده اند و جداسازی آنها در سه گام صورت می پذیرد...