دانلود مقاله ترجمه شده استخراج و شناخت خواص چیتین و چیتوسان از منابع محلی

چکیده

چیتین از 6 منشأ مختلف در مصر استخراج شد. چیتین بدست آمده با خیسانده شدن در محلول های NaOH با غلظت های مختلف و در مدت زمان های گوناگون، به چیتوسان قابل انحلال که مفید تر است، تبدیل شد، سپس چیتین قلیایی در یک دیگ زودپز حرارت داده شده و این کار باعث کاهش چشمگیر زمان لازم برای استیل زدایی گردید. چیتین حاصل از باله ماهی مرکب نیازی به خیسانده شدن در محلول هیدروکسید سدیم نداشت و واکنش پذیری آن به سمت استیل زدایی درون دیگ زود پز به قدری بالا بود که بعد از 15 دقیقه، درجه استیل زدایی به 90% رسید. شناخت خواص چیتین و چیتوسان بدست آمده با استفاده از آنالیزهای طیفی، پراش اشعه X و همچنین آنالیز گرانش حرارتی، صورت پذیرفت.

1-مقدمه

چیتین، یکی از پلیمرهای فراوان در طبیعت، از اتصال 1-acetamido 2-deoxy-β-D-glucose ها بوسیله پیوندهای β(1→4) تشکیل شده است. علیرغم وجود نیتروژن در آن، از آن به عنوان سلولزی یاد می شود که گروه هیدروکسیل آن در موقعیت C-2 با یک گروه acetamido جایگزین شده است. این ماده هم مانند سلولز، به عنوان یک پلی ساخارید ساختاری عمل می کند. تولید [چیتین] در طبیعت بسیار زیاد است؛ تنها بندپایان که مشتمل بر بیش از 106 گونه از کل 106 × 1.2گونه جانوری شناخته شده هستند، یک منبع بزرگ و دائمی از این زیست جرم فراهم می آورند. چیتین یک پلی ساخارید نیتروژنی غیر الاستیک، سخت و سفید بوده و منشأ اصلی آلودگی های سطحی در نواحی ساحلی است. معمولاً چیتین از اسکلت بیرونی خرچنگ سانان و بویژه میگوها و خرچنگ ها، جداسازی شده و α-چیتین بدست می آید (Minke و Blackwell، 1978؛ Austin و همکاران، 1989). ماهی مرکب یکی دیگر از منابع مهم چیتین است که چیتین در آن به شکل β وجود دارد و این شکل از چیتین تمایل بیشتری به استیل زدایی نشان می دهد...