مهندسی بیوسنتز اسیدهای چرب جهت تولید غذا
تحقیق آماده زیست شناسی با موضوع مهندسی بیوسنتز اسیدهای چرب جهت تولید غذا را از این بخش از سایت پورتال آموزش و پژوهش دانشگاهیان(پویان) به صورت رایگان دانلود نمایید. فایل مقاله انگلیسی به همراه ارائه فارسی آماده شده است. این مقاله در رابطه با افزایش تولید اسیدهای چرب مفید در گیاهان عالی جهت بهبود تولید غذا می باشد.
اسیدهای چرب از اجزاء اصلی سازنده سلولهای گیاهی می باشند و برای تقسیم سلولی و رشد و نمو گیاهان ضروری می باشند. بسیاری از گونه های گیاهی چربیها را در دانه ها ذخیره کرده که تا 60 درصد وزن خشک دانه می رسد. سلولهای اپیدرم نیز مقدار زیادی چربی تولید می کنند که بصورت کوتیکول سطح برگ را می پوشاند و بعنوان جلوگیری از اتلاف آب و سددفاعی در برابر عوامل بیماریزا و تنش ها بکار می رود. اسیدهای چرب در ساختار هورمونها و استیلاسیون پروتئین های غشاء مهم هستند که در غشاء بصورت گلیسرولیپید وجود دارند و جهت تشکیل غشاء دولایه ضروری هستند.
در سالهای اخیر با کمک مهندسی بیوتکنولوژی بهینه سازی یا افزایش درصد روغن گیاهی جهت مصارف سوخت زیستی و خوراکی انجام شده است که این افزایش از طریق افزایش بیان ژنهای کد کننده آنزیم های درگیر در مسیرهای بیوسنتز اسیدهای چرب و ایجاد گیاهان تراریخته با قابلیت سنتز اسید های چرب صورت گرفته است.