توجه به صنعت جهانگردی و زیرمجموعه های آن در بخش های مختلف به عنوان یکی از صنایع پر درآمد و اشتغال زا از عوامل موثر در توسعه اقتصادی کشور محسوب می شود. توسعه و رشد این صنعت با توجه به محوریت نیروی انسانی به عنوان عاملان سرویس دهی، نیاز کشور را به بالا بردن توانمندی های نیروی انسانی از طریق برنامه ریزی صحیح آموزشی بیش از پیش روشن می سازد.
رشته هتلداری شامل مجموعه فعالیت هایی است که برای ارائه خدمات در حد نرم های بین المللی مربوط به اقامت و پذیرایی میهمان و سایر تسهیلاتی که هر واحد اقامتی و پذیرایی در اختیار میهمان خود قرار می دهد می باشد.
آنچه در این شغل اهمیت دارد هماهنگی تمامی بخش های کشور برای رونق این صنعت مهم و حیاتی است به هر حال محل اشتغال فارغ التحصیلان این رشته در مرحله اول هتل هاست و اگر شغلی در هتل ها نیافت هر مکانی که کار هتلداران را انجام می دهند محل اشتغال آنهاست.
توانمندی های مورد انتظار فارغ التحصیلان کاردانی هتلداری عبارتند از:
- توانایی ذخیره اتاق و پذیرش میهمان
- توانایی ارائه اطلاعات و خدمات مورد نیاز میهمانان
- توانایی انجام امور صندوق و پذیرش
- توانایی بهره برداری از وسایل ارتباطی جهت ارائه خدمات به میهمان
- توانایی انجام فعالیت های مربوط به اتاق داری و شناخت مواد و تجهیزات و وسایل مورد نیاز در بخش خانه داری
- توانایی انجام امور مربوط به لباسشویی هتل و میهمانان و مشتریان
- توانایی شناخت قوانین و ضوابط داخلی و بین المللی خدمات هتلداری
- قابلیت شناخت طراحی داخلی هتل
- توانایی برقراری ارتباط کلامی و نوشتاری حداقل به دو زبان رایج در صنعت هتلداری
- توانایی شناخت قوانین ایمنی و رعایت بهداشت فردی و محیط کار
- توانایی آماده سازی غذا، نوشابه و شیرینی
- توانایی پذیرایی در انواع رستوران و کافی شاپ
- توانایی آماده سازی مقدمات مربوط به امور ضیافت ها و میهمانی ها
- توانایی خدمات پذیرایی در اتاق های هتل
- توانایی تهیه و توزیع غذا و پذیرایی در خارج از هتل
- توانایی محاسبه و کنترل قیمت تمام شده غذا و نوشابه
زمینه های شغلی مرتبط با فارغ التحصیلان کاردانی هتلداری:
- متصدی امور پذیرش و اطلاعات
- متصدی امور طبقات و منسوجات
- متصدی اماکن عمومی
- متصدی لاندری
- متصدی خانه داری
- متصدی امور پذیرایی در هتل
- متصدی آماده سازی غذا و شیرینی
- متصدی امور تشریفات و میهمانی
- کنترل کننده هزینه غذا و نوشابه